为切实保障师生的身体健康和生命安全，达川区石桥镇永进中心学校于3月15日下午召集食堂从业人员到学校会议室进行了校园食堂食品安全培训。
在培训会上学校分管领导陈权政通报了近期国内食品安全典型案例，并对当前学校食品安全管理工作进行了精细化布置。
接着，学校安办主任潘柳桦就原料采购与验收、个人卫生、食堂卫生、设施设备的应用、加工制作、备餐供餐、试尝陪餐、洗消保洁、弃物处置、食品安全法规等全方位进行了具体培训。 通过这一系列的培训，有力增强了学校食堂全体从业人员的责任心和安全意识，进一步提升了操作人员的业务能力，为学校食品安全筑牢了坚实防线。
最后陈权政强调到“一、学校所有的食堂操作人员必须具有较强的食品安全意识和相关的法纪意识，不断提升自身的职业操守和服务意识，按学校食堂食品安全制度和相关要求为全校师生提供安全可口饭菜；二、学校食堂始终坚持“公益性、非盈利性”原则，由学校自主经营，为学生提供全面营养的饭菜，使其学生健康成长；三、学校食堂工作人员对入校食材要严验收、细分类、严储存、严加工，对餐具勤消洗，对食堂勤消毒，按规定试尝与留样并做好相关记录，严禁加工制作冷荤凉菜和高风险食品，确保全校师生吃得放心、吃得营养与安全”。
作者： 孙秀丽
