会议通报了2020年流通环节抽检3批次以上不合格食品情况，针对日常监督管理中发现的超市食品安全管理中存在的进货查验不到位、自查制度不落实、标签标识不完整、三防设施不规范、库房管理不到位等问题，有针对性的组织学习了《食品安全法》等法律法规相关条款。
会议要求，被约谈的3家企业要切实对照省局制定的“回头看”工作方案，进一步强化认识，增强食品安全主体责任意识，积极主动同食品生产方（供货方）、检验检测技术机构等共同分析查找抽检食品不合格原因、采取积极有效的措施加强问题整改，添补防范措施，确保不合格食品不进场，不上架，严格把好食品安全关。
会议强调，全市各食品经营企业主体要以这次对抽检不合格企业约谈为契机，警钟长鸣，举一反三，进一步落实好食品安全主体责任，千方百计确保食品质量安全。一是严格强化食品安全意识。各超市要把食品安全放在经营的首位，不能重经营效益、轻食品安全管理。企业法人和门店主要负责人要切实履行好食品安全第一责任人责任，切实把经营环节食品安全刻在脑中、放在心上、抓在手里，保住安全底线；二是严格抓好主体责任的落实。要进一步建立完善食品安全管理各项制度，把制度规范贯彻落实到超市的最小单元、最小岗位上去，真正落地落实。要加强食品安全问题的自查，定期和不定期组织开展自查，对查出的问题要严格落实整改，及时消除食品安全隐患。要认真做好进货查验、索证索票工作，确保每批次食品可追溯。三是严格抓好内部管理。加强人员的教育培训和管理，让每位员工都熟悉并执行好食品安全各项制度和操作规范。要建立内部奖惩激励机制，对不执行食品安全制度规定的行为要坚决处理，以促进各项管理措施的落地落实。要加强风险管理，从食品进货、出库、上架、销售、下架等每一个环节查找风险点，查找每一个岗位的风险点，切实采取积极的预防措施，消除食品安全风险隐患。要加强信息化运用，提升超市食品安全管理时效。四是严格抓好示范带动。要积极学习国内先进连锁超市的食品安全管理经验，努力提升自己的超市管理水平。要严格按照《食品安全法》等的要求，积极树立自己的形象示范店，以示范引领带动各连锁店的改进和提升，不仅要把达州的超市品牌竖起来，更要靓起来。
会议要求各县（市、区）市场监管局和基层市场监管所要切实加强对超市等流通环节食品安全的监管，要结合当地实际，以超市为重点抓好进货查验等专项治理，采取多种形式开展好“周三查餐厅、周四查市场”活动，加大对抽检不合格企业和日常监管问题较多的企业的监督检查力度和频次，以“查”找隐患、以“查”促整改、以“查”助提升，努力守住全市食品质量安全底线，守护好人民群众舌尖上的安全。(图/寇军)
