近日，达川区杨柳市场监管所组织召开大型餐饮企业餐厨废弃物处置专题会，杨柳辖区20余家餐饮企业参加会议。
会上，解读了《达州市中心城区餐厨垃圾管理办法（试行）》；各餐饮企业围绕餐厨垃圾的日产量、管理制度的完善、专（兼）职机构（人员）的落实、餐厨垃圾的收集分类等方面内容作简要汇报，餐企代表就餐厨垃圾处置作了经验交流发言，杨柳市场监管所相关工作人员结合日常监管工作实际，客观分析了辖区存在的主要问题和根源。
会议要求，各餐饮单位要建立(完善)餐厨废弃物处置管理制度并加以贯彻落实,餐厨废弃物的收集存放应远离操作间，做到分类处置,标识明显，容器外壁保持干净整洁，避免造成污染环境和食品，做到日产日清等。
会议强调，规范餐饮单位餐厨废弃物处置，既是确保公众食品安全的需要，又是落实生态环境治理和达州市创建文明城市、卫生城市的需要，各餐饮经营单位要站在讲政治顾大局的高度，强化餐厨垃圾规范处置的主体意识，落实好主体责任，履行好社会责任，坚持诚信守法经营。
下一步，市场监管部门将通过日常监管、集中整治等方式加强对餐饮单位使用食用油购货记录、票证和餐厨垃圾规范处置的监督检查，依法查处食品安全隐患暨违法行为，涉嫌犯罪的,将及时移送公安机关追究刑事责任。
通讯员：刘伟 严然
