“8人7道菜够了，点多了浪费。”一餐馆服务员指着墙壁上的“谁知盘中餐 粒粒皆辛苦”的温馨提示宣传语对顾客说。
“够吃就行，不浪费，服务员，麻烦你把剩下的菜给我打包” 这是笔者近日现场目击一消费者在主城区某餐馆“吃不了‘兜’着走”的场景。
“半份、半价”，“小份、适价”，“文明餐桌”“光盘行动”……
连日来，为深入贯彻落实习近平总书记关于“坚决制止餐饮浪费行为”“切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣氛围”的重要指示精神，达川区市场监管局积极引导督促餐饮业厉行节约，反对浪费，创新菜品供给，多措并举营造浪费可耻、节约光荣的浓厚氛围，共同制止餐饮浪费行为。
强化宣传引导，营造勤俭节造氛围。利用微信、QQ工作群定期不定期举办餐企线上“文明餐桌、杜绝浪费”培训26期，8300余人餐饮从业人员受训，同时严格要求餐企利用店内宣传栏、广告牌、电子显示屏、橱窗展板、提示牌等形式抓好宣传，使“公筷公勺、健康用餐”、“厉行节约 反对浪费”的理念真正落到实处，让健康、卫生、文明的就餐方式惠及每个人；利用院坝会、政府“四职”干部会等平台积极推进“光盘行动”“文明餐桌”进酒店、进食堂、进社区，引导广大消费者合理消费，发放“倡导绿色生活、反对铺张浪费”倡议书5000余份；举办“光盘行动”主题班会。与区科教局联合作出硬核规定，要求各学校将“厉行节约、反对浪费”作为每学期开学第一课进行宣讲，并利用校内LED屏、校园广播、班级群、家长群等载体进行全方位、多层次宣传，开展好校园“节约之星”评比、紧盯“谢师宴”“升学宴”，切实培养学生勤俭节约的良好美德；深入开展文明餐桌志愿宣传活动，引导广大市民积极践行“光盘”行动，成为节俭用餐、光盘行动的倡导者、参与者、践行者。
优化服务理念，倡导文明消费重理性。指导个体私营经济协会、餐饮协会、消费者协会就“光盘行动”“拒绝餐饮浪费”发出倡议，要求餐企将绿色消费理念纳入员工培训内容，渗透到餐饮生产、加工、服务的全过程，指导餐企在菜单上标示菜肴份量，在套餐标准上注明建议消费人数，引导顾客理性订餐、合理消费，杜绝诱导消费者超量点餐，并根据顾客需求创新提出“N-1”就餐模式，提供“半份、半价”“小份、适价”服务，积极推行“分餐制、公筷制、双筷制”，引导消费者主动打包，深入践行“光盘行动”。
抓好日常监管，引导餐饮企业抓落实。强化对重点旅游点、商圈、商业广场和校园、养老机构、企事业单位食堂等重点主体的监督检查，将餐企落实“文明餐桌”“光盘行动”实施情况纳入餐饮服务单位日常监管内容，作为量化分级和信用等级评定的重要依据。各股室队所利用日常巡查、专项检查、行政许可等契机，督促餐企在经营场所显著位置张贴、放置“厉行节约、反对浪费”“光盘行动”“文明用餐”等宣传标语，形成“文明就餐、杜绝浪费”的餐饮文化，通过专项检查、定期督查、不定期抽查等形式，确保“文明餐桌”“光盘行动”工作落到实处。
畅通受理渠道，“文明餐桌”理念结硕果。为确保餐桌浪费治理取得成效，该局畅通12315投诉举报电话，邀请市区电视台入驻餐企明察暗访，曝光餐桌浪费行为，让消费者自觉做到“合理饮食、文明消费、科学打包、避免浪费”，使“文明用餐，健康生活”理念渗透进餐饮企业文化，逐渐把勤俭节约理念变成市民的自觉行为。
随着“文明餐桌”行动的全面推进，达川主城区大街小巷里的餐厅醒目位置，一条条提倡节俭、文明用餐温馨提示语便映入顾客眼帘，格外醒目，晃忽正热情地向消费者“招手”，以直观生动的方式传递着“文明用餐”理念，按需点菜和剩菜打包已成达川人的习惯，“光盘行动”也从口号蜕变成具体行动，“文明餐桌”在达川已成为一种新时尚。据统计：到目前，该局共出动执法人员1284人次,发放宣传资料10000余份,张贴文明用餐宣传单5000张、2500幅文明用餐宣传标识、张贴节约粮食、光盘行动宣传单1362张，张贴“公筷公勺”海报112张，张贴“公筷公勺”“拒食野味”桌贴1145张，派发文明餐桌宣传单760张，劝导顾客9478人次，发放打包容器3530个。(刘伟 桂科 程思仪)
