7月7日上午，达川区市场监督管理局党组书记、局长刘亮率相关股室到达州中学检查高考考点食品安全保障工作，重点检查了食堂从业人员健康管理情况、原辅材料采购索证索票、进货查验情况、加工用具和设施设备清洗维护情况、食品加工过程控制情况、食品留样情况、餐饮具清洗消毒等食品加工关键风险点控制情况。同时对各基层市场监管所保障人员到位情况、跟厨落实情况进行了抽查督导。
刘亮要求，食堂管理人员要严格落实食品安全管理制度，做好从业人员健康晨检，严把原辅材料关，确保食品原料来源可追溯，质量有保障；要严格按照操作规范从事学生膳食制售，拒绝加工禁限用食品原料，烧熟煮透，做好食品留样，最大限度消除食品风险。所有参加保障的执法人员要严格按照要求，按时到岗值守，定人跟厨，全链条管控，全过程管控风险，务必确保高考师生食品安全万无一失。
检查组还对达州中学校园周边餐饮食品、流通食品经营单位进行了检查，对食品采购索证索票、食品储存销售等食品安全制度落实情况进行了抽查。
